В Україні триває літо, а з ним і дуже спекотна погода. Під час цього сезону дуже небезпечні кишкові інфекції, які можуть призвести до серйозних ускладнень, особливо у дітей.
Про що треба пам’ятати для профілактики, розказали українцям у Національній службі здоров’я.
Збудники гострих кишкових інфекцій (ГКІ) часто знаходяться в різних продуктах, і ось деякі важливі поради для їх запобігання:
- Їжа тваринного походження: Сирі продукти тваринного походження, такі як недосмажене м’ясо чи недозрілі сирі яйця, можуть містити патогенні мікроорганізми. Важливо достатньо обробляти та готувати такі продукти перед вживанням.
- Немиті фрукти та овочі: Фрукти і овочі повинні бути добре вимиті перед вживанням, оскільки на їх поверхні можуть залишатися забруднення, які містять потенційно шкідливі для здоров’я мікроорганізми.
- Відокремлення сирої їжі від готової: Під час приготування їжі варто уникати контакту між сироваткою і вже приготованими продуктами, щоб запобігти перенесенню мікробів з сирої до готової їжі.
- Готування продуктів: Ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця та рибу, щоб знищити можливі патогени.
- Температура готування: Готуйте страви при температурі щонайменше 70°C, це допоможе забезпечити достатнє нагрівання продуктів і знищення шкідливих мікроорганізмів.
- Простота страв: Робіть страви якомога простішими з мінімальною кількістю інгредієнтів, щоб зменшити ризик контамінації.
- Використання якісної води: Використовуйте чисту, очищену воду для приготування їжі і пиття, оскільки вода може бути джерелом мікробіологічного забруднення.
Дотримання цих простих порад допоможе зменшити ризик захворювання на гострі кишкові інфекції та зберегти ваше здоров’я і здоров’я вашої родини.
