У 2025 році свинина в Україні продовжує дорожчати на фоні скорочення внутрішнього виробництва. За перші сім місяців року промислове виробництво цього м'яса зменшилося на 14–15% у порівнянні з аналогічним періодом 2024-го, а загальне падіння галузі оцінюють на рівні близько 10%.
Про це інформує Асоціація "Свинарі України" (АСУ).
Галузь увійшла у 2025 рік із рекордно низьким свинопоголів'ям – менше ніж 2,9 млн голів. Це суттєво обмежило пропозицію на внутрішньому ринку, що й стало ключовим фактором підвищення цін.
Попри рекордний імпорт свинини, який за вісім місяців у 6,5 разів перевищив увесь обсяг 2024 року, істотного впливу на цінову ситуацію він не має. Імпортний продукт покриває лише близько 5% промислового виробництва або менше ніж 3% від загального ринку, тому вартість м'яса в Україні й надалі визначається насамперед вітчизняним виробництвом.
У літні місяці ціни традиційно зростають через повільніше набирання ваги тваринами, але цього року сезонний чинник наклався на скорочення виробництва. У результаті котирування на свинину трималися на особливо високому рівні.
Щодо подальших перспектив, керівниця аналітичного відділу АСУ Олександра Бондарська прогнозує певне зниження цін восени, проте воно буде незначним.
"Наприкінці третього – на початку четвертого кварталу попит на свинину традиційно зменшується, зокрема через підготовку домогосподарств до опалювального сезону. Але цьогоріч зниження буде слабким через скорочене виробництво", – пояснила вона.
Водночас уже наприкінці листопада попит знову почне зростати: м'ясопереробники зазвичай формують запаси до зимових свят, а активність споживачів у грудні традиційно зростає.
"Оскільки виробники не нарощують поголів'я у великих масштабах, пропозиція восени залишатиметься відносно слабкою. Це може лише частково пом'якшити цінове зниження", – підсумувала Бондарська.
Таким чином, українським споживачам слід готуватися до того, що свинина цього року залишатиметься дорогим продуктом навіть у сезон традиційного зниження попиту.
Раніше стало відомо, що в Україні різко подорожчала яловичина та телятина.