В Україні очікується дефіцит гречки, що може призвести до підвищення її цін на ринку. Основними причинами цього стали скорочення аграріями площ під посівами цієї культури та несприятливі погодні умови, які негативно вплинули на врожайність.
Про це повідомив виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий виданню AgroPortal.
Цього року українські фермери вирішили зменшити площі, відведені під гречку, що стало наслідком зміни пріоритетів у сільському господарстві та економічних факторів. Додатково, погодні умови, зокрема нестача опадів та високі температури в критичні періоди росту, знизили врожайність гречки, що також сприяло очікуваному дефіциту.
Це може призвести до зростання цін на гречку в роздрібній торгівлі, оскільки пропозиція буде обмеженою, а попит залишатиметься стабільно високим.
В Україні прогнозується зменшення врожайності гречки у порівнянні з двома попередніми роками. Основною причиною такого спаду стала аномальна спека під час періоду цвітіння культури, що негативно вплинула на розвиток рослин та формування зерна.
За словами експерта Громового, цього року гречкою було засіяно лише 87 тисяч гектарів, що є недостатнім для забезпечення повної потреби внутрішнього ринку. З огляду на поточну врожайність приблизно 1 тонна з гектара, очікується, що загальний валовий збір складе близько 85-90 тисяч тонн.
Такий обсяг виробництва може виявитися недостатнім для задоволення потреб населення України в гречаній крупі. Водночас точної кількості мешканців країни наразі невідомо, але за попередніми даними, в Україні проживає близько 25 мільйонів осіб. Враховуючи середнє споживання гречки на одну особу за останні п’ять років, яке становить 3 кілограми на рік, загальна потреба внутрішнього ринку оцінюється у 75 тисяч тонн.
Таким чином, хоча прогнозований врожай теоретично може покрити внутрішній попит, існують ризики дефіциту через можливі втрати під час збирання, переробки та розподілу продукції. Це може призвести до коливань цін на гречку та необхідності імпорту додаткових обсягів крупи для стабілізації ринку.
