Україна відновила площі вирощування овочів борщового набору до рівня 2021 року. Водночас населення країни за роки повномасштабної війни суттєво скоротилося, тому зростання виробництва вже створює ризик надлишкової пропозиції. На ринку це відображається передусім зниженням цін.
Про таку тенденцію повідомляє AgroTimes.
На скільки подешевшали овочі
Нині гуртові ціни помітно нижчі, ніж торік. Капусту продають по 14–18 грн за кг, моркву по 18–25 грн, буряк по 6–10 грн, а цибулю по 13–20 грн за кг. Картопля також втратила в ціні: зараз її пропонують по 6–12 грн за кг.
Ситуація може ускладнитися, оскільки до вирощування овочів долучаються нові фермери. Частина господарств, які раніше спеціалізувалися на зернових, через проблеми зі збутом розглядає перехід на овочеві культури. Це означає, що пропозиція на ринку може продовжити зростати.
Фермери намагаються вирощувати пізні сорти, щоб закладати продукцію на зберігання та продавати її взимку, коли ціни зазвичай вищі. Проте такий підхід має додаткові ризики. Через можливі обстріли та перебої з електроенергією зберігання овочів стає дорожчим і менш передбачуваним.
Томати та огірки
На ринку томатів також спостерігається значна різниця залежно від якості продукції. Тепличні помідори зараз коштують близько 30–50 грн за кг. Польові томати-сливки можна знайти від 10 грн за кг.
На півдні України частина врожаю постраждала від сонячних опіків. Такі овочі часто вже не підходять для продажу у свіжому вигляді, тому їх здають на переробку приблизно по 10 грн за кг. Водночас якісний польовий томат та продукція з фермерських теплиць продається по 18–22 грн за кг.
Огірки, навпаки, минулого тижня почали дорожчати. Тепличні господарства завершили перший оборот, а новий урожай очікується лише у вересні. Зараз гладкі огірки коштують 20–30 грн за кг, пупирчасті 40–45 грн. Огірки відкритого ґрунту подорожчали до 18–22 грн за кг.
Які будуть ціни восени
Якщо серпень і початок осені будуть теплими та сухими, на ринок масово надходитимуть польові томати й огірки. Це може стримувати зростання цін. Натомість різке похолодання та дощі здатні скоротити пропозицію, після чого дорожчати почне теплична продукція.
Наприкінці осені Україна традиційно збільшує імпорт овочів із Туреччини. Проте вартість імпортної продукції залежатиме не лише від турецького врожаю, а й від логістики та цін на європейському ринку.
У підсумку головною проблемою для українських виробників цього сезону може стати не вирощування овочів, а їхній прибутковий збут. Збільшення площ і кількості виробників за умов скорочення внутрішнього попиту здатне й надалі тиснути на ціни.
Раніше стало відомо, що картопля в Україні різко дешевшає.