В Україні можлива суттєве здорожчання хліба через проблеми з електропостачанням та збільшення цін на електроенергію.
Про це повідомив президент Всеукраїнської асоціації пекарів, директор ТОВ “Київ Хліб” Юрій Дученко в коментарі AgroPortal.
Більшість підприємств у хлібній галузі мають статус критичної інфраструктури, що означає, що їх не повинно відключати від електромережі. Однак, на практиці, ми спостерігаємо випадки відключення таких підприємств через різні технічні та організаційні причини.
Підприємства, які можуть собі це дозволити, встановлюють генератори електроенергії, щоб уникнути відключень. Однак це вимагає додаткових витрат на покупку та утримання генераторів, а також на пальне. У результаті це може підвищити виробничі витрати та вплинути на кінцеву ціну продукції.
Для підприємців це стає серйозним фінансовим обтяженням і може призвести до необхідності підвищення цін на свою продукцію, що в свою чергу впливає на споживчі ціни та економічну ситуацію в країні.
Додатковою проблемою для хлібної галузі є бронювання, або недостатнє число замовлень на продукцію. Зараз, через відсутність споживачів, деякі підприємства виправляють графіки роботи, зменшують обсяги та асортимент виробництва, щоб зменшити витрати та уникнути збитків.
Третя проблема полягає в відсутності зерна другого і третього класу. Це може спричинити складнощі для пекарень та хлібопекарських підприємств у виробництві якісної продукції, що може вплинути на якість та кінцеві ціни на продукти.
За словами Дученка, всі ці проблеми створюють передумови для здорожчання хліба. Він прогнозує, що ціни можуть зрости на 10% навіть зараз, а в наступні місяці це здорожчання може досягти навіть 20%.
Такий прогноз базується на низці факторів, таких як проблеми з електропостачанням, зміни графіків роботи підприємств, недостатність зерна відповідного якості та інші важливі фактори, які впливають на виробництво та ціни на продукцію в хлібній галузі.
