Ціни на небрендовані польські сири продовжують стрімко знижуватися. За останній місяць експортні котирування на популярні сири типу Гауда та Едам втратили понад 10%.
Про це повідомляє галузеве аналітичне агентство ІНФАГРО.
За їхніми даними, вартість польського євроблоку у середині вересня опинилася в діапазоні, що на 20–25% нижчий, ніж внутрішні котирування брендованих напівтвердих сирів. Такий розрив у цінах створює додатковий тиск на виробників, які змушені балансувати між експортними контрактами та внутрішнім попитом.
Внутрішній ринок реагує повільно
Попри здешевлення на зовнішніх ринках, польський внутрішній ринок реагує значно повільніше. Ціни на брендовані сири залишаються стабільними, і виробники поки що не поспішають їх коригувати. Ще більш показовою є ситуація з моцарелою: цей сир продається на 35% дорожче, ніж аналогічна продукція на спотовому ринку країн Західної Європи.
Фахівці пояснюють таку тенденцію інерційністю споживчого ринку та бажанням виробників утримати маржу за рахунок внутрішніх продажів. Утім, у разі подальшого падіння котирувань на зовнішніх ринках виробникам доведеться знижувати й роздрібні ціни.
Експортна динаміка залишається позитивною
Попри цінову турбулентність, експорт польських твердих і напівтвердих сирів зберігає позитивну динаміку. У липні 2025 року обсяги поставок лише трохи поступилися торішнім, а за перші сім місяців року демонструють приріст на 2%.
Серед головних імпортерів польської продукції традиційно залишаються Німеччина, Чехія, Італія та Словаччина. При цьому Україна стабільно утримує четверту позицію серед найбільших покупців із часткою 9% у липневому експорті.
Що очікувати далі
Аналітики вважають, що зниження цін на небрендовані сири може продовжитися найближчими тижнями, якщо надлишок пропозиції на ринку збережеться. Водночас внутрішні ціни у Польщі, ймовірно, почнуть знижуватися з певним відставанням, оскільки виробники намагаються утримати прибутковість на локальному ринку.
Для імпортерів, зокрема й для України, така ситуація може виявитися вигідною: здешевлення польських сирів відкриває можливості для нарощування поставок за більш конкурентними цінами.
Раніше стало відомо, що в Україні імпортні сири можуть замінити вітчизняні.