На українському ринку молока-сировини зберігається тенденція до здешевлення. За даними аналітика Асоціації виробників молока Георгія Кухалейшвілі, падіння цін спричинене слабким попитом на готову продукцію, невисокими біржовими котируваннями та посиленням конкуренції з боку імпортних сирів.
Станом на 25 листопада середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку становила 16,30 грн/кг без ПДВ — на 95 коп. менше, ніж місяцем раніше. У господарствах цей ґатунок закуповують у діапазоні 16,00–16,80 грн/кг. Вищий ґатунок подешевшав на 90 коп. — до 16,10 грн/кг, тоді як ціни коливаються в межах 16,00–16,30 грн/кг. Молоко першого ґатунку в середньому коштує 15,90 грн/кг, що на 75 коп. менше, ніж у попередньому місяці.
Загалом середньозважена ціна трьох ґатунків знизилася до 16,25 грн/кг без ПДВ — мінус 92 коп. за місяць. Аналітик підкреслює, що нинішня ситуація разюче відрізняється від осені 2024 року, коли високий експортний попит підтримував ринок і стимулював переробників закуповувати більше сировини. Нині ж ціна молока екстракласу на 17,2% нижча, ніж торік у цей період.
Однією з причин тиску на ціни в ЄС стали безмитні поставки дешевої молочної продукції зі США. Через це європейський ринок перенасичений, а українські виробники втрачають конкурентоспроможність. У США як молоко-сировина, так і готова продукція нині дешевші, що впливає на ціни й у Європі.
Не краща ситуація й на внутрішньому ринку. Споживання кисломолочної продукції в Україні скорочується через зниження купівельної спроможності населення та вимушений виїзд людей з регіонів, які потерпають від обстрілів. Одночасно на полицях збільшується кількість імпортних сирів із Польщі, Німеччини та Нідерландів. За рахунок субсидій іноземні виробники можуть демпінгувати, що ще більше ускладнює становище вітчизняних підприємств.
Через відсутність активного експорту та високий рівень імпорту переробні заводи вимушені продавати масло та сухе молоко собі у збиток. За оцінками аналітика, майже 40% українських фермерів у листопаді вже працювали в мінус, а на початку грудня можливе нове зниження закупівельних цін. Якщо тенденція збережеться, Україна ризикує втратити свій статус експортера молочної продукції та поступово перетворитися на імпортозалежну країну.