У другій половині вересня аналітики Асоціації виробників молока зафіксували підвищення цін на більшість молочних продуктів, навіть попри зменшення внутрішнього попиту та скорочення реалізації товарів у торговельних мережах.
У профільній асоціації пояснюють, що ціни в Україні й надалі залишаються високими, що пов'язано з продовольчою інфляцією. При цьому споживання молочної продукції обмежене, а попит на молоко-сировину з боку переробних підприємств зменшився. Ситуацію ускладнює конкуренція з імпортними сирами з Польщі, які часто виглядають привабливішими за ціною.
Динаміка зростання цін
За даними моніторингу, середня вартість молока пастеризованого жирністю до 2,6% у плівці становить 48,21 грн/кг, що на 6% більше, ніж місяць тому, і на 23% більше, ніж рік тому. У пластиковій пляшці аналогічний продукт коштує 65,42 грн/кг (+1,9% до минулого місяця, +24% до минулого року).
Кефір жирністю 2,5% у плівці подорожчав до 56,74 грн/кг (+2% за місяць), у пляшці — до 76,45 грн/кг (+3%), а в тетрапаці — до 72,25 грн/кг (+2%). Ціни на сметану також зросли: у стаканах 15% жирності вона коштує 187,22 грн/кг (+0,5% за місяць, +25% за рік), у плівці — 148,93 грн/кг (+2% і +30% відповідно).
Сири та масло дорожчають
Йогурти також піднялися в ціні. Питний у пляшках коштує 115,79 грн/кг (+1,2% за місяць, +21% за рік), а ложковий у стаканах — 161,47 грн/кг (+2% і +20%). Сир кисломолочний 9% коштує вже 293,44 грн/кг, що на 3% дорожче за серпень і на 28% — за торік.
Вершкове масло жирністю 72,5–73% подорожчало до 586,64 грн/кг, що на 27% вище, ніж рік тому. Серед твердих сирів найбільше здорожчала моцарелла — 603,43 грн/кг (+29% за рік), тоді як гауда коштує 584,59 грн (+19%), маасдам — 747,66 грн (+11%), український сир — 590,66 грн (+26%), а голландський — 589,50 грн (+24%).
Раніше стало відомо, що в Україні прогнозують зменшення виробництва сиру.