На українському ринку цього тижня зафіксовано підвищення цін на столові буряки. Як зазначають аналітики проєкту EastFruit, основною причиною подорожчання стало зменшення обсягів якісної продукції у виробників на тлі активнішого попиту з боку оптових покупців і торговельних мереж.
За словами учасників ринку, через скорочення запасів фермери нині продають столові буряки за цінами від 5 до 10 грн за кілограм, що еквівалентно $0,12–0,23/кг. У середньому це на 19% більше, ніж наприкінці минулого робочого тижня.
Фахівці пояснюють зростання вартості тим, що продажі коренеплодів із необладнаних сховищ майже завершились, а кількість некондиційних овочів на ринку суттєво зменшилася. У результаті виробники отримали можливість підвищити ціни саме на якісні буряки.
Водночас експерти звертають увагу, що нинішній рівень цін усе ще приблизно на 49% нижчий, ніж у цей самий період торік. Аналітики не виключають, що нинішнє подорожчання може бути короткостроковим. Зростання цін здатне активізувати продажі буряків зі сховищ, що збільшить пропозицію на ринку та потенційно призведе до корекції цін униз.
Раніше повідомлялося, що в Україні відбулося стрімке зниження цін на ключові овочі борщового набору — моркву, цибулю та капусту. Причиною стало перевиробництво та хаотичне розширення посівів.