Генеральний директор корпорації McDonald's Кріс Кемпчинські поділився власним баченням ключових тенденцій у харчуванні, які визначатимуть ринок у 2026 році. Його прогнози оприлюднило видання Business Insider.
Першим і, за словами топменеджера, одним із найважливіших трендів стане зростання популярності клітковини. Інтерес до продуктів із високим вмістом харчових волокон пов'язують із загальною орієнтацією споживачів на здоровий спосіб життя. Фахівці з харчування зазначають, що клітковина позитивно впливає на роботу травної системи, допомагає знижувати рівень холестерину та може зменшувати ризик розвитку онкологічних захворювань кишківника.
Другим напрямом Кемпчинські назвав поєднання солодких і гострих смаків. За його прогнозом, така комбінація стане одним із найпомітніших гастрономічних трендів найближчих років. Фастфуд-індустрія вже активно експериментує з цим форматом. У 2025 році низка мереж, зокрема Chipotle, KFC та Taco Bell, представили соуси з гостро-медовими нотами. McDonald's також долучився до тенденції, запропонувавши солодко-пряні соуси до окремих позицій меню.
Третім важливим трендом очільник McDonald's назвав масштабні інновації в сегменті напоїв. Експерти пов'язують це з трансформацією споживчих уподобань. Молоде покоління дедалі рідше обирає алкоголь, надаючи перевагу креативним безалкогольним напоям та складним міксам із незвичними смаками.
За оцінками аналітиків, ці тенденції впливатимуть не лише на фастфуд, а й на ширший ринок харчових продуктів і напоїв у 2026 році.
Раніше повідомлялося, що McDonald's відновив українське меню.