Попри хвилю обговорень щодо можливого дефіциту гречки та імпорту, український ринок повністю забезпечений власною продукцією.
Про це заявив економіст Олег Пендзин у коментарі "Комерсант український"
За його словами, навіть із меншим урожаєм 2025 року наявні обсяги виробництва разом із перехідними запасами дозволяють повністю покрити внутрішній попит. Середньостатистичний українець споживає близько 3 кг гречки на рік, а загальна річна потреба країни становить приблизно 81 тисячу тонн.
Виробництво перевищує споживання
Ще у 2024 році українські аграрії зібрали близько 127 тисяч тонн гречки, що дало змогу сформувати суттєві резерви. Навіть з урахуванням скорочення посівів і врожаю, ринок залишається профіцитним.
Експерт наголошує, що гречка не є масовим експортним товаром і споживається переважно в Україні. Саме тому більшість виробленої продукції не залишає внутрішній ринок.
Додатковим стабілізуючим фактором є політика Міністерства аграрної політики та продовольства України, яке традиційно формує перехідні запаси щонайменше на три місяці вперед.
Чому дорожчає гречка
Незважаючи на достатню пропозицію, ціни на гречку продовжують зростати. Наразі середня вартість уже перевищила 54 грн за кілограм.
Як пояснює Олег Пендзин, ключові причини подорожчання не пов'язані з дефіцитом. На формування ціни впливають:
- підвищення вартості електроенергії
- витрати на пакування
- логістика
- загальна інфляція
Також важливим фактором є скорочення посівних площ, про що раніше повідомляли в Інституті аграрної економіки.
Фахівці підкреслюють, що нинішня ситуація не несе загрози дефіциту. Україна має достатні запаси для забезпечення внутрішніх потреб, а чутки про нестачу продукту є перебільшеними.
Очікується, що ринок і надалі залишатиметься стабільним. Водночас ціни формуватимуться під впливом економічних факторів, зокрема витрат виробництва та загальної інфляційної динаміки в країні.