Українські виробники спаржі очікують суттєве падіння врожайності у 2026 році. За попередніми оцінками, обсяги можуть скоротитися щонайменше на третину. Головною причиною стали тривалі квітневі заморозки, які припали на період початку вегетації культури. Про ситуацію повідомила професорка Інституту овочівництва і баштанництва НААН Тетяна Івченко.
За її словами, температура повітря опускалася до -5…-7 °C, а сильний вітер лише посилив негативний вплив. Навіть використання укривних технологій не змогло повністю врятувати ранні насадження, через що старт сезону у більшості регіонів змістився на початок травня.
Найбільше постраждали ранні гібриди спаржі, які вже увійшли у фазу активного росту під час похолодання. Водночас пізні сорти виявилися більш витривалими, оскільки уникнули критичного періоду.
Експерти наголошують, що галузь і без того перебуває під значним тиском. Серед ключових проблем — зниження купівельної спроможності населення, падіння попиту з боку ресторанного бізнесу, зростання виробничих витрат, а також втрата до 30% посівних площ через війну, особливо у південних регіонах.
Станом на кінець квітня ціни на спаржу в Україні вже були досить значними: зелена коштувала близько 500 грн за кілограм, біла — до 600 грн, фіолетова — приблизно 550 грн, тоді як продукцію з незначними дефектами продавали орієнтовно по 350 грн за кілограм.