У 2026 році гречка в Україні стрімко дорожчає та вже досягла найвищих цін за останні три роки. Якщо у березні середня вартість крупи становила близько 54 грн за кілограм, то наприкінці квітня ціни підскочили майже на 40% — до 75 грн. В окремих торговельних мережах цінники вже перевищують 90 грн за кг.
Про це розповідає Економічна правда.
Вищими ціни були лише у 2022 році, коли через панічний попит та проблеми з постачанням середня вартість гречки доходила до 92 грн за кілограм.
Фермери масово скоротили посіви
Головною причиною подорожчання стало різке скорочення площ під гречкою та падіння врожаю. Після цінового піку у 2022 році ринок поступово охолов, і вже у березні 2024 року гречка подешевшала до 27 грн за кг. Через низьку рентабельність аграрії почали відмовлятися від цієї культури.
У 2024 році гречкою засіяли 90,3 тисячі гектарів, а вже у 2025-му площі скоротилися до 59,4 тисячі гектарів — майже на третину менше.
Це одразу вдарило по врожаю. У 2025 році в Україні зібрали лише 82,7 тисячі тонн гречки проти 131,7 тисячі тонн роком раніше. Водночас внутрішнє споживання оцінюється у 90–110 тисяч тонн на рік, тому ринок швидко відчув нестачу продукції.
Виробники притримують запаси
Додатковий тиск на ціни створює й поведінка самих аграріїв. Частина виробників не поспішає продавати залишки гречки, очікуючи подальшого подорожчання та намагаючись компенсувати збитки попередніх сезонів.
Експерти зазначають, що товарні запаси на ринку ще є, однак ситуація поступово наближається до дефіциту.
Коли гречка може подешевшати
Аналітики прогнозують, що до нового врожаю — орієнтовно до вересня — істотного зниження цін чекати не варто. Причина — відсутність великих перехідних запасів, які могли б стабілізувати ринок.
Подальша ситуація залежатиме від посівної кампанії 2026 року. За різними оцінками, площі під гречкою можуть зрости від 15–20% до майже 70%. Якщо фермери активно повернуться до вирощування культури, перше зниження цін можливе вже восени після надходження нового врожаю.