У серпні українцям варто готуватися до нового подорожчання бакалії. Найбільше зростуть ціни на гречку, яка вже з початку року суттєво додала у вартості. Експерти пояснюють це дефіцитом продукції, високими витратами виробників та стабільним попитом.
На скільки подорожчає гречка
Як повідомляє 24 канал, у серпні роздрібна ціна гречки може зрости ще на 3–5%.
Якщо прогноз справдиться, середня вартість кілограма крупи в магазинах становитиме 80–83 гривні.
За словами експертки, з початку 2026 року гречка вже подорожчала на 70,8%, і наразі передумов для суттєвого здешевлення немає.
Чому гречка продовжує дорожчати
В Інституті аграрної економіки пояснюють, що український ринок гречки дуже залежить від обсягів урожаю. Посівні площі під цією культурою залишаються відносно невеликими, тому навіть незначне скорочення виробництва швидко призводить до дефіциту та зростання цін.
Щороку внутрішній ринок України потребує близько 100–110 тисяч тонн гречки. Водночас урожай 2025 року становив лише 70,8 тисячі тонн, через що виникла нестача продукції.
Дефіцит частково вдалося компенсувати запасами попередніх років, однак вони поступово вичерпуються. Додатковий тиск на ціни створюють високі витрати на електроенергію, логістику та оплату праці, що збільшує собівартість виробництва і переробки.
Експерти зазначають, що подальша ситуація залежатиме від нового врожаю та виробничих витрат. Якщо вони залишаться високими, дорожчатиме не лише гречка, а й інші види круп.