Обсяги збору фруктів у сезоні-2025 становлять приблизно 60% від довоєнних показників, а завантаженість фруктосховищ не перевищує половини їхньої колишньої місткості. Про це повідомляє EastFruit.
Голова асоціації "Укрсадпром" Тарас Минко пояснює, що надто низькі ціни на фрукти у минулі роки хоч і були вигідними споживачам, проте фактично знищували садівничий бізнес. За його словами, збереження таких цін призвело б до зникнення українських садів, а ринок був би повністю заповнений імпортною продукцією з Європи, де яблука коштують близько 2,6 євро за кілограм.
Як зазначає AgroPortal, дешеві фрукти у довоєнний період були наслідком високої врожайності садів та інтенсивних технологій садівництва. Однак після 2022 року ключовими факторами подорожчання стали зростання вартості енергоносіїв, дефіцит кадрів та підвищення зарплат. Минко наголошує: працівників бракує, багато хто виїхав, а ті, що залишилися, не завжди готові працювати інтенсивно. Для збору врожаю з 25 гектарів садів потрібно близько 250 робітників, однак через нестачу персоналу у 2022 році вдалося зібрати лише 30% урожаю, у 2024-му — 60%, а цьогоріч ситуація не покращується.
Крім того, значна частина потужностей для зберігання фруктів була знищена. Члени "Укрсадпрому", які до війни мали 110–120 тисяч тонн холодильного зберігання, сьогодні втратили до 40% цих можливостей. У сезоні-2025 фактично використовується лише 50–60 тисяч тонн сховищ.
Минко також зазначив, що в Україні недостатньо розвинута культура споживання джемів і варення, що стримує розвиток переробної галузі. Він прогнозує, що в найближчі п'ять років країна увійде у період активного будівництва переробних підприємств для виробництва фруктових продуктів.
За його словами, попит на готову продукцію зростатиме: "Якщо наші батьки масово займалися закрутками, то наші діти купуватимуть готові продукти. Відтак це дуже перспективна й цікава галузь, яка через 3-5-7 років дуже потужно вистрелить".
Раніше повідомлялося, що в Україні внаслідок повномасштабної війни втрачено понад 281 тисячу тонн потужностей одночасного зберігання врожаю, що суттєво позначилося на стабільності продовольчого ринку.