Врожай гречки в Україні у 2025 році знизився на 15% порівняно з минулим роком. Попри це, нестачі крупи на внутрішньому ринку не очікується, запевняють фахівці. Причиною можливого подорожчання стане не дефіцит, а штучно створений ажіотаж серед покупців.
Про це повідомив директор спілки "Борошномели України" Родіон Рибчинський в коментарі "Інтерфакс-Україна". За його словами, зменшення врожайності не є критичним, а проблема — у поведінці споживачів та панічних новинах у медіа.
"По гречці цього року зібрано на 15% менше, ніж торік. Але запитання щодо її наявності треба ставити не переробникам, а аграріям", — зазначив Рибчинський.
Фермери обирають вигідніші культури
Експерт пояснив, що аграрії самостійно визначають, які культури сіяти — гречку чи більш прибуткові варіанти. Через високі ціни на соняшник, сою та ріпак, фермери часто віддають перевагу саме їм, адже вони приносять більшу маржу та експортні можливості.
"Або посіяти гречку, яка дає 1,3–1,5 тонни з гектара і продається по 20 тисяч гривень за тонну, або сою чи ріпак — ось і вся економіка", — зазначив він.
Це призводить до того, що обсяг виробництва гречки залишається стабільним, але не зростає, і ринок стає більш уразливим до спекуляцій.
Ціни ростуть через паніку, а не через нестачу
Рибчинський наголошує, що економічних причин для зростання цін на гречку немає, однак вони все одно підвищаться через інформаційні хвилі.
"Якась газета чи телеграм-канал написали, що гречка дорожчає — люди побігли в супермаркети, скуповують усе по 25 гривень, бо чули, що буде по 30. Склади спорожніли, фермери чекають 40 гривень і не відпускають товар", — пояснив експерт.
Керівник спілки "Борошномели України" зазначив, що подібні ситуації повторюються кожні 3–4 роки.
"Не їдять українці гречку в таких обсягах, як це показують ЗМІ. Її вживають переважно люди з діабетом, інші можуть обійтися кукурудзяною чи пшеничною крупою", — наголосив Рибчинський.
Раніше стало відомо, що в Україні подорожчає гречка. Ціни зростуть, щоб уникнути дефіциту.