Після масованої атаки в ніч на 7 грудня ситуація з електропостачанням по всій Україні різко ускладнилася. У багатьох регіонах українці залишаються без світла по 7 годин поспіль, тоді як періоди подачі електроенергії тривають лише 3–4 години. Такий режим одразу позначився на внутрішньому ринку продовольства, впливаючи на різні категорії продуктів по-різному.
Про це повідомляє Telegraph.
Найстабільнішою на тлі енергетичної кризи залишається картопля. Для її зберігання не потрібне безперервне живлення від електромережі, а підтримання оптимальної температури у сховищах вдається забезпечувати за допомогою періодичного ввімкнення генераторів. Крім того, відкриті кордони та можливість імпорту дозволяють оперативно компенсувати можливий дефіцит. У результаті різкого подорожчання картоплі не очікується: прогнозоване зростання становитиме лише 2–3 грн за кілограм.
Цього року гуртова ціна на картоплю опустилася до 8 грн за кілограм. Такий показник став можливим завдяки рекордному врожаю — у 2025 році він виявився на 50% більшим, ніж торік, що сформувало значний надлишок продукції на ринку.
Натомість ситуація у сегменті м'ясної та молочної продукції значно складніша. Ці товари повністю залежать від безперервної роботи холодильних ланцюгів. Умови тривалих відключень змушують підприємства активно використовувати генератори, що суттєво підвищує витрати на виробництво та логістику. Якщо графік відключень залишиться на рівні близько 8 годин на добу, роздрібні ціни на ці продукти можуть зрости до 30%.
Для виробників це означає додаткові витрати на пальне, а в окремих випадках — ризик втрати партій товару, які можуть зіпсуватися без належного охолодження. Учасники ринку попереджають: якщо ситуація в енергосистемі не стабілізується, здорожчання може торкнутися майже всіх категорій швидкопсувних продуктів.