На українському овочевому ринку зафіксовано поступове зростання оптових цін на картоплю та моркву. Про це повідомляють аналітики проєкту EastFruit, пов'язуючи тенденцію зі скороченням пропозиції та стабільним попитом.
У сегменті картоплі підвищення вартості розпочалося ще на початку минулого тижня. До цього ціни залишалися практично без змін із середини грудня. А наприкінці 2025 року продавці навіть змушені були знижувати відпускні ціни на продукцію, що не підходила для тривалого зберігання. Ситуація змінилася в середині січня: через зменшення обсягів пропозиції та активний попит ціни зросли до 7–13 грн за кілограм. Це в середньому на 16% більше, ніж на початку місяця. Водночас оптові компанії дедалі частіше повідомляють про нестачу якісної картоплі у вітчизняних господарствах.
Експерти пояснюють подорожчання тим, що частина виробників без сучасних сховищ реалізувала врожай ще до зимових морозів. Натомість фермери, які мають продукцію високої якості, утримують основні запаси в очікуванні вигідніших цін ближче до весни. Додатковим чинником стали несприятливі погодні умови під час збирання врожаю 2025 року. Затяжні дощі негативно позначилися на якості та лежкості картоплі, а також виявили проблеми з посадковим матеріалом.
Схожа ситуація складається і на ринку моркви. За даними EastFruit, фермери нині відвантажують коренеплоди за ціною не нижче 6–12 грн за кілограм, що приблизно на 15% дорожче, ніж тижнем раніше. Продажі моркви з необладнаних сховищ майже завершені, а пропозиція некондиційної продукції суттєво скоротилася, що дозволило виробникам підвищити ціни на якісні партії. Більшість власників такої моркви також не поспішають із реалізацією, очікуючи подальшого зростання вартості.
Зазначимо, що попри поточне подорожчання, і картопля, і морква залишаються значно дешевшими, ніж торік. Ціни на картоплю в середньому на 60–65% нижчі, а на моркву — приблизно на 70%. Водночас учасники ринку прогнозують, що активніше зростання цін може проявитися ближче до середини весни.
Раніше ми повідомляли, що українські фермери продають урожай нижче собівартості.