У березні 2026 року більшість молочних продуктів в Україні продемонстрували зростання цін. Основними причинами стали подорожчання логістики, зростання вартості енергоносіїв та активізація експорту.
Про це повідомили в Асоціація виробників молока, аналітики якої зафіксували помітні зміни у вартості базових продуктів.
Як змінилися ціни на молоко та кефір
Пастеризоване молоко жирністю до 2,6% у плівці в середньому коштує 48,86 грн за кг — це на 2,1% більше, ніж у лютому, і на 3,8% дорожче, ніж торік. У пластикових пляшках продукт подорожчав до 66,86 грн за кг, додавши 1,4% за місяць і 7% за рік.
Водночас кефір показав незначне зниження у місячному вимірі. У плівці він подешевшав до 58,52 грн за кг (-2,7%), а в пляшках — до 78,10 грн (-0,1%). Однак у річному вимірі ціни все ж зросли на 4–7%.
Які продукти продовжать дорожчати
Сметана жирністю 15% у стаканах зросла до 190,59 грн за кг (+0,4% за місяць), тоді як у плівці трохи подешевшала — до 151,67 грн (-0,46%). У річному вимірі обидва види залишаються дорожчими на 2–7%.
Йогурти демонструють більш активне зростання. Питний йогурт подорожчав до 124,35 грн за кг (+3,5% за місяць і +9% за рік), а ложковий — до 163,20 грн (+4,3% за місяць).
Сир і масло дорожчають
Кисломолочний сир жирністю 9% подорожчав до 292,31 грн за кг (+1% за місяць і +4% за рік). Вершкове масло також зросло в ціні — до 585,51 грн за кг (+2% як у місячному, так і річному вимірі).
Тверді сири демонструють різну динаміку. Український сир зріс до 608,80 грн за кг (+10% за рік), Голландський — до 610,05 грн (+7% за рік), а Маасдам показав найбільше подорожчання — до 768,37 грн (+17% за рік).
Водночас окремі позиції подешевшали: сир Гауда втратив 4% за місяць і 3% за рік, а моцарела — 2,7% за місяць і 2% у річному вимірі.
Ринок залишається нестабільним
Аналітики зазначають, що цінова ситуація на молочному ринку залишається неоднорідною. Попри загальну тенденцію до зростання, окремі продукти демонструють корекцію цін через зміну попиту та конкуренцію між виробниками.
У найближчі місяці ключовими факторами впливу залишатимуться витрати на виробництво та логістику, а також експортна активність, яка продовжує формувати цінову політику на внутрішньому ринку.