На українському ринку овочів зафіксовано стрімке подорожчання ранньої білоголової капусти. Лише за останній тиждень відпускні ціни виробників зросли в середньому на 52%.
Про це повідомляють аналітики проєкту EastFruit.
Скільки зараз коштує капуста
Станом на кінець минулого тижня фермери пропонували ранню білоголову капусту за ціною 12–20 грн за кілограм. Це суттєво вище порівняно з показниками попереднього тижня.
Експерти зазначають, що нинішня вартість капусти врожаю 2026 року вже приблизно на 20% перевищує рівень цін, який спостерігався наприкінці червня минулого року.
Чому зростають ціни
Основною причиною подорожчання учасники ринку називають сезонний фактор. У більшості господарств сезон збирання ранніх сортів капусти вже завершується, тоді як масове надходження на ринок продукції середніх та середньопізніх сортів ще не розпочалося.
Через це на ринку утворився тимчасовий дефіцит пропозиції, тоді як попит на овоч залишається стабільним.
За словами виробників, саме поєднання обмеженої кількості продукції та незмінного попиту стало головним драйвером зростання цін.
Коли капуста може подешевшати
Попри нинішню тенденцію до подорожчання, учасники ринку не виключають швидкої зміни ситуації.
Очікується, що найближчими тижнями фермери розпочнуть активне збирання капусти середніх сортів. Збільшення пропозиції може призвести до відновлення знижувального цінового тренду та поступового здешевлення продукції.
Аналітики зазначають, що подальша динаміка цін значною мірою залежатиме від обсягів нового врожаю та темпів його надходження на український ринок.