Зміст
Українські виробники сиру поки не можуть вийти з кризи через високу вартість продукції та слабкі продажі на внутрішньому ринку. Тим часом кількість імпортних сирів на полицях магазинів постійно зростає, що лише посилює тиск на вітчизняних виробників.
Про це інформує Інфагро.
Що відбувається на ринку?
- Висока ціна робить українські сири менш конкурентоспроможними.
- Зростання імпорту витісняє вітчизняну продукцію з полиць магазинів.
- Виробники змушені нарощувати експорт, оскільки на внутрішньому ринку продажі слабкі.
Чи є вихід із ситуації?
Експерти вважають, що єдиним способом покращити ситуацію є або зниження цін, або активне використання акційних інструментів, щоб стимулювати продажі. Якщо ж цього не зробити, імпорт продовжить витісняти українську продукцію з внутрішнього ринку.
За даними аналітиків, у січні 2025 року експорт сирів виріс на 25% у порівнянні з аналогічним періодом 2024 року. Однак імпорт теж суттєво зріс — лише твердих та напівтвердих сирів було закуплено на чверть більше, ніж у січні минулого року. Це значний обсяг, враховуючи відносно невеликий обсяг українського ринку сиру.
Ситуація у сегменті сирних продуктів також залишається складною. Провідні виробники намагалися підняти експортні ціни на продукти, але це призвело до падіння обсягів продажів. У результаті їм довелося знову знижувати ціни, щоб утримати ринки збуту.
Подальші ризики для українських сироварів
- Якщо цінове питання не буде вирішене, українські виробники продовжать втрачати позиції на ринку.
- Відсутність ефективної стратегії продажів призведе до ще більшого скорочення внутрішніх продажів.
- У разі подальшого зростання імпорту українські сировари можуть втратити значну частину ринку, що загрожує закриттям підприємств і скороченням робочих місць.
Експерти наголошують, що ринок потребує комплексного підходу для подолання кризи: виробникам варто переглянути цінову політику, активніше працювати з ритейлерами, впроваджувати програми лояльності та розвивати експортні можливості.
