Світова рибна індустрія стрімко наближається до нової екологічної кризи: запаси скумбрії суттєво зменшуються, і в окремих районах ця риба вже не здатна самостійно відновлювати популяцію. Це ставить під загрозу її присутність і на українському ринку — скумбрія може зникнути з прилавків. Про це повідомляє видання The Guardian.
Що стало причиною?
Ключовий фактор — надмірний вилов. Зокрема, за останні чотири роки обсяги вилову атлантичної скумбрії перевищили встановлені наукові межі на 25%, хоча ще зовсім недавно цей вид вважався стабільним.
Із 2009 року деякі країни виловлювали до 80% понад норму, зокрема, Норвегія, Велика Британія, Ісландія та Фарерські острови. Ці держави не дотримуються міжнародних угод і квот, що призвело до виснаження запасів.
Екологічні організації також критикують використання донного тралу — методу, який, хоч і ефективний для масового вилову, завдає шкоди морському середовищу та рибним популяціям.
Занепокоєння екологів
Британська організація Marine Conservation Society (MCS) вказала на критичну ситуацію у своєму новому звіті Good Fish Guide. За їхньою шкалою, скумбрія отримала 5 рівень — це найгірша оцінка, яка свідчить про необхідність повної зупинки вилову.
"Глибоко тривожно бачити, як джерело морепродуктів, що колись вважалося стабільним і безпечним, опиняється на межі вимирання. Скумбрія зазнає величезного тиску через надмірний вилов у багатьох країнах, і вже незабаром її запаси можуть не відновитися", — попередила менеджерка MCS Еліс Мур. Вона закликала уряди країн узгоджувати риболовні квоти на основі наукових даних.
Чим замінити скумбрію
Через скорочення запасів скумбрії експерти радять звернути увагу на інші жирні види риби, які мають стабільнішу популяцію:
- Оселедець — подібний за смаком і текстурою, підходить для копчення, засолювання та гриля.
- Сардини — мають виражений смак, доступні у свіжому та консервованому вигляді.
- Анчоуси — ідеальні як добавка до страв, особливо завдяки своєму насиченому смаку.
- Лосось — хоч і не схожий на скумбрію, є хорошим джерелом жирних кислот та підходить для різних способів приготування.
Перехід до альтернатив дозволить зменшити тиск на скумбрієві популяції й зберегти їх для майбутніх поколінь.
