У 2025 році на глобальному ринку різко зросла вартість м'яса та рослинних олій, тоді як молочна продукція та цукор дещо подешевшали. Для України це означає нове подорожчання м'яса й олії, що посилить тиск на споживачів та аграріїв.
Як повідомляє Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (FAO), у липні 2025-го світовий індекс цін на продукти досяг 130,1 пункту – на 1,6% більше, ніж у червні, і на 7,6% вище, ніж рік тому. Водночас він усе ще на 18,8% нижчий за пікові показники березня 2022 року.
Найпомітніше зростання зафіксоване у сегменті рослинних олій: індекс піднявся до 166,8 пункту, встановивши максимум з 2022 року. Подорожчали пальмова, соєва та соняшникова олії через високий світовий попит і скорочення пропозиції, зокрема в Чорноморському регіоні.
Ціни на м'ясо теж сягнули рекорду – 127,3 пункту, що на 6% вище, ніж торік. Найбільше подорожчала яловичина через активний попит у Китаї та США, а також зросли ціни на баранину та птицю. Лише свинина в ЄС подешевшала через надлишок пропозиції.
У молочній групі зафіксовано незначне зниження – на 0,1% за місяць, хоча в річному вимірі ціни зросли більш ніж на 21%. Подешевшали масло та сухе молоко, але зростання вартості сиру частково компенсувало падіння.
Цукор дешевшає п'ятий місяць поспіль і у липні коштував на 13,5% менше, ніж рік тому, завдяки сприятливій погоді в Бразилії та прогнозованому збільшенню виробництва в Індії та Таїланді.
Для України зростання цін на олії та м'ясо матиме подвійний ефект. Воно підвищить прибутки експортерів, але водночас зменшить доступність цих продуктів для внутрішніх споживачів. Зниження цін на молочні вироби та цукор лише частково зможе компенсувати загальне подорожчання продуктового кошика.