У лютому на українському ринку молочної продукції зафіксовано незначне зниження цін на окремі позиції. Втім, загальний рівень вартості залишається високим, а витрати споживачів суттєво не скоротилися.
Про це повідомили в Асоціації виробників молока.
Найпомітніше здешевлення стосувалося пастеризованого молока та кефіру. Пляшка молока жирністю 2,6% наразі коштує в середньому 65,9 грн, а кефір 2,5% — близько 78,2 грн. Сметана 15% жирності подешевшала до 189,9 грн. Проте це зниження є мінімальним і не компенсує подорожчання, яке відбулося у попередні місяці.
Які продукти найдорожчі
Ціни на тверді сири та вершкове масло залишаються стабільно високими. Вітчизняне вершкове масло жирністю 72,5–73% продається в середньому по 574 грн за кілограм, а твердий сир 50% — по 606 грн/кг. У річному вимірі зростання вартості цих продуктів сягає 8%.
За даними асоціації, більшість молочних товарів у лютому 2026 року коштують дорожче, ніж за аналогічний період 2025-го. Так, молоко подорожчало на 8%, кефір і сметана — на 5%, питний йогурт та кисломолочний сир — на 6%, а твердий сир — на 8%.
Ринок залишається під тиском витрат
Експерти зазначають, що короткострокове здешевлення окремих товарів не змінює загального тренду зростання цін. Попри певне зниження вартості сировини, виробники продовжують працювати в умовах високих витрат на енергоресурси, логістику та виробничі процеси.
Саме ці чинники підтримують високий рівень роздрібних цін і не дають підстав для суттєвого здешевлення найближчим часом. Споживачам варто очікувати лише незначні коливання вартості в межах кількох відсотків.
Таким чином, молочний ринок залишається напруженим для сімейних бюджетів, а значного зниження цін у найближчі місяці експерти поки не прогнозують.