На українському ринку цього тижня виник дефіцит білоголової капусти нового врожаю. Через спеку дозрівання овочів сповільнилося, а пропозиція скоротилася. На тлі стабільного попиту це вже призвело до помітного зростання цін.
Скільки коштує капуста
За даними аналітиків EastFruit, українські фермери зараз продають білоголову капусту по 15–22 грн/кг. За тиждень середня ціна зросла приблизно на 37%. Для порівняння, ще наприкінці минулого робочого тижня вартість овоча не перевищувала 18 грн/кг.
На ситуацію також впливає якість урожаю. Через поширення хвороб і шкідників частина продукції втратила товарний вигляд. Водночас якісної капусти стало менше, тому продавці можуть встановлювати на неї вищі ціни.
Ціни можуть зрости ще більше
Дефіцит виник через сезонний розрив у постачанні. Більшість господарств уже завершили продаж ранніх сортів, тоді як пізня капуста ще не почала надходити на ринок у значних обсягах.
При цьому попит залишається високим, що створює додатковий тиск на ціни. Наразі білоголова капуста в Україні вже на 59% дорожча, ніж у цей самий період торік.
Якщо темпи продажів залишаться на нинішньому рівні, фермери й надалі можуть підвищувати відпускні ціни. Ситуація може змінитися після збільшення пропозиції пізніх сортів.
Раніше стало відомо, що ціни на кавуни в Україні різко впали.