Всеукраїнська асоціація пекарів прогнозує підвищення цін на хліб в Україні на 20% до кінця 2025 року. Про це в інтерв'ю агентству "Інтерфакс-Україна" заявив голова асоціації Олександр Тараненко.
За його словами, подорожчання малоймовірно підірве бюджет середньостатистичної української родини, хоча й стане відчутним для вразливих категорій населення.
Що зміниться у цінах на хліб
На сьогодні середня відпускна ціна 1 кг хліба з хлібозаводу становить понад 40 грн. З урахуванням можливого 20% зростання, до кінця року кілограм хліба може коштувати близько 48 грн.
Водночас, за словами Тараненка, маржа супермаркетів часто досягає 30%, попри те, що закон дозволяє лише до 10%. Це також впливає на кінцеву ціну для споживача.
Як це позначиться на гаманцях українців
Зараз середньостатистичний українець споживає 150–200 г хліба щодня, тобто приблизно 5 кг на місяць. Це еквівалент 200–210 грн витрат на місяць. Якщо ціна зросте на 20%, додаткове навантаження складе близько 40 грн на місяць.
"Так, для пенсіонерів і малозабезпечених ці 40 грн – це гроші. Але говорити, що це катастрофічний удар по бюджету всієї родини – перебільшення", — зазначив Тараненко.
Що спричиняє подорожчання
Пекарі називають низку ключових факторів:
- зростання вартості борошна, дріжджів, жирів та цукру;
- подорожчання електроенергії та логістики;
- нові вимоги держави до підприємств, які можуть бронювати працівників: встановити зарплату щонайменше 20 тис. грн (чистими — близько 16 тис. грн).
- "Пекарі не наживаються"
Голова асоціації наголосив, що підвищення зарплат навіть на 20–30% суттєво впливає на собівартість хліба, особливо в умовах низької рентабельності. За його словами, рентабельність хлібопекарського бізнесу нині трохи вища за нуль, а деякі сорти хліба – взагалі збиткові.
Тараненко підкреслив, що галузь працює на межі виживання, а підвищення цін – вимушений крок, а не спроба збагатитися.
Українцям радять готуватися до помірного здорожчання хліба, яке зумовлене об'єктивними економічними чинниками, а не спекуляцією.