Напередодні Великодня 2026 року в Україні зафіксовано зростання цін на основні продукти для святкового столу. Найбільше подорожчали яйця, молочна продукція, сухофрукти та тепличні овочі.
Про це інформує Ukrainian Agribusiness Club.
Зокрема, середня ціна десятка яєць за останній місяць зросла на 4% і досягла 86,4 грн. У річному вимірі зростання становить 13%, що традиційно впливає на загальну вартість великодніх страв.
Індекс паски: що подорожчало найбільше
Вартість приготування 3–4 пасок за класичним рецептом у домашніх умовах становить 357,2 грн. Це на 12,2% більше, ніж торік.
Основними драйверами подорожчання стали:
- родзинки — +27% (до 53,4 грн за 200 г)
- вершкове масло — +13,1% (138 грн за 200 г)
- молоко — +11,6% (34 грн за 500 мл)
Водночас частково стримали зростання дешевші інгредієнти: цукор подешевшав на 12,6%, ванілін — на 26,8%, а цукрова пудра — на 2,5%.
Скільки коштує великодній кошик
Базовий великодній кошик (паска, яйця, сіль, хрін і свічка) у 2026 році коштує в середньому 482 грн, що на 12,7% більше, ніж минулого року.
Розширений варіант із сиром, ковбасою та гірчицею обійдеться вже у 965 грн (+13,8%).
Максимальний кошик із додаванням кагору, овочів та сала — 1 387 грн, що на 17% дорожче, ніж у 2025 році.
М'ясо та молочні продукти
На м'ясному ринку перед святами спостерігається відносна стабільність. Свинячий ошийок подорожчав на 3% за місяць і на 7% за рік — до 325 грн/кг. Сало за місяць не змінилося в ціні, але в річному вимірі додало 15% і коштує близько 274 грн/кг.
Молочна продукція поступово стабілізується після тривалого зростання. Це пов'язано зі зниженням закупівельних цін на сире молоко та сезонним збільшенням виробництва.
Водночас продукти тривалого зберігання залишаються дорогими: вершкове масло у середньому коштує 141 грн за 180 г (+16% за рік), а твердий сир — близько 680 грн/кг (+13%).
Які ціни на овочі
Найбільше подорожчання спостерігається серед тепличних овочів. Огірки за рік зросли в ціні на 147% — до 240 грн/кг, помідори — на 90%, до 215 грн/кг.
Причинами стали високі витрати на обігрів теплиць та логістику імпортної продукції.
Водночас овочі відкритого ґрунту демонструють зворотну динаміку: капуста, морква та буряк подешевшали на 74–84% у річному вимірі.
Чого очікувати від цін далі
Експерти зазначають, що загальний тренд на подорожчання святкового кошика збережеться через високі витрати виробників та логістичні фактори.
Водночас окремі категорії продуктів можуть стабілізуватися або навіть дешевшати завдяки сезонним чинникам і збільшенню пропозиції.
Раніше стало відомо, що в Україні дорожчають молочні продукти.