Із початку квітня 2025 року в Україні спостерігається стабільне підвищення вартості столових буряків. Як повідомляють аналітики EastFruit, причиною подорожчання став стрімкий ріст торгівельної активності.
За словами аграріїв, попит на буряки нині досяг майже пікового рівня, а запаси в сховищах тануть на очах.
У зв’язку з цим фермери щоденно коригують ціни у бік збільшення. Станом на сьогодні гуртові партії реалізуються в межах 20–26 грн за кілограм ($0,49–0,63/кг), що приблизно на 17% вище, ніж тиждень тому.
Основним чинником такого зростання експерти називають скорочення врожаю буряків у 2024 році. Через несприятливі кліматичні умови влітку більшість господарств зібрали значно менше, ніж планували. Багато виробників уже завершили продажі, а залишки в інших швидко вичерпуються.
Зараз ціни на буряки вдвічі вищі, ніж у той самий період 2024 року. При цьому учасники ринку не виключають подальшого зростання вартості — адже попит продовжує рости, а пропозиція стрімко зменшується.
