На українському ринку тепличних овочів зафіксовано нову тенденцію, цього тижня виробники суттєво підняли відпускні ціни на огірки.
Як повідомляють аналітики проєкту EastFruit, головною причиною подорожчання став зростаючий попит на продукцію на тлі скорочення її пропозиції.
Станом на середину вересня тепличні комбінати країни декларують ціни на огірки в межах 25–45 грн/кг ($0,61–1,09/кг). Це приблизно на 19% вище, ніж наприкінці попереднього тижня. Така динаміка, за словами учасників ринку, стала результатом одразу кількох чинників.
Чому ростуть ціни на огірки
По-перше, продукція відкритого ґрунту практично зникла з ринку. Основні обсяги огірків тепер надходять лише із закритого ґрунту, що суттєво обмежує вибір для оптових та роздрібних покупців. По-друге, несприятливі погодні умови – похолодання та тривала хмарність негативно вплинули на врожайність у теплицях.
Виробники зазначають, що обсяги збору знизилися, а отже, нинішня пропозиція вже не здатна повністю задовольнити потреби ринку.
Водночас навіть після підвищення вартості український тепличний огірок залишається відносно доступним у порівнянні з минулим роком. За підрахунками аналітиків, нині його середня ціна приблизно на 29% нижча, ніж у той самий період 2024 року.
Це пояснюється загальними коливаннями аграрного ринку, а також тим, що торішній сезон характеризувався вищими виробничими витратами та меншою стабільністю у постачанні.
Експерти наголошують: подальший розвиток ситуації на ринку багато в чому залежатиме від попиту. Якщо він і надалі залишатиметься активним, а погодні умови не дозволять наростити виробництво у теплицях, ціни можуть піднятися ще вище.
Водночас оператори зазначають, що ключові гуртові закупівлі нині роблять торговельні мережі та оптовики, які намагаються встигнути сформувати достатні запаси продукції, враховуючи сезонні ризики.
Таким чином, ринок тепличних огірків в Україні увійшов у період цінової турбулентності. Для споживачів це означає поступове здорожчання продукції у роздрібних мережах, тоді як для виробників – можливість компенсувати зменшені обсяги реалізації підвищеними цінами.
Утім, аналітики не виключають, що при подальшому скороченні пропозиції ситуація залишатиметься напруженою щонайменше до завершення тепличного сезону.
Раніше стало відомо, чому томати та огірки дешевшають, а перець дорожчає.