Незважаючи на падіння вартості біржових товарів і молока-сировини, ціни на молочну продукцію в українському роздробі залишаються на високому рівні. Така ситуація продовжує тиснути на споживчий попит. Про це повідомляє пресслужба Асоціації виробників молока.
За підсумками січня 2026 року середні роздрібні ціни на основні молочні продукти — молоко, кефір, йогурти, сметану та сири — продемонстрували помірне зростання у річному вимірі.
Ціни на молоко
У січні пастеризоване молоко жирністю до 2,6% коштувало в середньому:
- у плівковій упаковці — 47,75 грн за кг, що на 0,2% дешевше, ніж у грудні, але на 11% дорожче, ніж рік тому;
- у пластиковій пляшці — 66,41 грн за кг, що на 0,3% менше за місяць і на 12% більше у порівнянні з минулим роком.
Кефір
Середня вартість кефіру жирністю 2,5% становила:
- у плівці — 62,49 грн за кг (+4% за місяць і +14% за рік);
- у пластиковій тарі — 78,97 грн за кг (–0,1% за місяць, +12% у річному вимірі).
Сметана
Ціни на сметану жирністю 15% залишаються високими:
- у стаканах — 190,90 грн за кг (–1% за місяць, +9% за рік);
- у плівці — 153,26 грн за кг (+0,09% за місяць, +15% за рік).
Йогурти
Середні роздрібні ціни на йогурти склали:
- питний (1,6–2,8%) — 118,83 грн за кг (+0,07% за місяць, +7% за рік);
- ложковий (1,6–2,8%) — 163,69 грн за кг (–0,2% за місяць, +2% у річному вимірі).
Сири та вершкове масло
У цій категорії також зберігається тенденція до подорожчання:
- кисломолочний сир 9% — 293,05 грн за кг (+1% за місяць, +11% за рік);
- вершкове масло 72,5–73% — 593,57 грн за кг (–0,3% за місяць, +9% за рік).
Серед твердих сирів середні ціни становили:
- "Український" (50%) — 594,54 грн за кг (–0,9% за місяць, +12% за рік);
- "Голландський" (45%) — 609,70 грн за кг (+0,4% за місяць, +15% за рік);
- Маасдам (45%) — 734,88 грн за кг (–1,3% за місяць, +12% за рік);
- Гауда (45%) — 579,42 грн за кг (+1% за місяць, +5% за рік);
- Моцарелла (45%) — 583,67 грн за кг (–1% за місяць, +5% за рік).
Загалом аналітики констатують: навіть за умов здешевлення сировини молочний ринок України зберігає високі роздрібні ціни порівняно з минулим роком, що продовжує обмежувати активність споживачів.
Раніше повідомлялося, що упродовж 2025 року присутність імпортних сирів збільшилася з 38% до 45% і ця динаміка зберігається.