Різдвяна вечеря із традиційних 12 страв цього року обійдеться українським родинам у середньому 1374 грн. Такі розрахунки оприлюднили науковці Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", проаналізувавши вартість ключових продуктів для святкового столу.
Головними стравами Різдва традиційно залишаються кутя та узвар. Порція пшеничної куті за класичною рецептурою (950 г інгредієнтів) коштуватиме 213,37 грн і стане другою за ціною серед усіх страв. Найдорожчі складники — мак (72,50 грн за 200 г), волоські горіхи (68,80 грн) та родзинки (24,99 грн за 100 г). Основна крупа для куті коштуватиме 26,90 грн, мед — 18,70 грн за 100 г.
Узвар цього року посів третє місце за вартістю: набір сухофруктів для приготування двох літрів напою коштує 118 грн.
Найдорожчою стравою різдвяного столу стала смажена риба. За 2 кг живого коропа українцям доведеться заплатити 339 грн, а вартість борошна для панірування становить ще 7,02 грн. Загалом страва коштуватиме 346,02 грн.
Пісний борщ із квасолею обійдеться у 107,79 грн, з яких понад половину становить ціна сухої білої квасолі. Інші овочі, включно з картоплею, капустою, морквою та буряком, цього року значно дешевші завдяки рекордному врожаю.
Вартість інших традиційних страв також залишається помірною. Вінегрет коштуватиме 49,77 грн, вареники з картоплею — 32,83 грн, з капустою — 32,03 грн, а вареники з вишнями — 87,83 грн через високу ціну ягід. Тушкована капуста обійдеться у 70,78 грн, смажена картопля — у 26,08 грн.
Окремі складники, такі як соління та свіжі овочі, істотно дорожчі: квашена капуста коштує 96,75 грн за 500 г, солоні огірки — 53,70 грн, свіжі огірки та помідори — 66,72 і 71,90 грн відповідно.
В інституті зазначають, що загальна вартість святкового столу майже не відрізняється від минулорічної (1365 грн). Утім, помітно подорожчали окремі продукти: олія, заморожена вишня, солоні огірки, квасоля, борошно, короп та свіжі помідори.
Раніше стало відомо, що через масовані удари та тривалі відключення світла в Україні починають зростати ціни на продукти.