Зміст
В Україні очікується подальше зростання цін на продукти харчування, зокрема на хліб, соняшникову олію, вершкове масло та гречку.
Про це повідомила експертка у галузі сільського господарства Лариса Гук у статті для ZN.UA.
Динаміка зростання цін
За словами Гук, подорожчання різних продуктів буде нерівномірним. Прогнози варіюються від 10–15% до 50% і вище залежно від товару.
- Соняшникова олія: зниження врожаю соняшника та вплив глобального ринку спричинять значне зростання цін на цей продукт у першій половині року.
- Вершкове масло: дефіцит сирого молока та високі ціни на світовому ринку залишатимуть вартість масла на високому рівні. У магазинах пачка масла вже коштує понад 100 гривень, і ця тенденція триватиме.
- Гречка: хоча ціна поступово зростає, до рекордів грудня 2022 року (75 грн/кг) ще далеко.
- Хліб та випічка: стабільне подорожчання через зростання витрат на виробництво.
Причини зростання цін
На ціни впливають кілька факторів:
- Інфляція: у грудні вона прискорилася до 12% у річному вимірі, перевищивши прогнози Нацбанку.
- Глобальні ринки: вартість рослинної олії та вершкового масла визначається не лише локальними умовами, але й глобальними трендами.
- Дефіцит сировини: зменшення виробництва молока та соняшника призводить до обмеженої пропозиції.
Продукти-рекордсмени
Гук зазначає, що продукти, які раніше вже демонстрували стрімке подорожчання, прагнуть досягати нових рекордів. До списку рекордсменів входять сіль, цибуля, гречка, картопля.
Що подешевшало з продуктів?
Єдиним винятком є курячі яйця, які подешевшали. Це сталося через те, що частина виробників орієнтувалася на експорт, але не всі змогли досягти успіху на зовнішніх ринках.
Що буде з цінами далі?
Перший квартал 2025 року обіцяє стати непростим для українських споживачів через подальше зростання цін на базові продукти харчування. Глобальні економічні тенденції та внутрішні фактори будуть визначати динаміку цін у найближчі місяці.
