Український ринок цибулі вже третій рік поспіль входить у сезон із рекордно низькими цінами. За даними аналітиків, гуртові ціни нині становлять від 5 до 10 гривень за кілограм, і ця тенденція може зберігатися, поки на ринку домінують великі обсяги продукції середньої та низької якості.
Олександр Хорєв, координатор проєкту EastFruit Weekly Ukraine, зазначає, що цибуля залишається другою за обсягами виробництва овочевою культурою після картоплі і є базовим продуктом у раціоні українців. Тому будь-які коливання її ціни одразу впливають на продовольчий ринок.
Причини падіння вартості
Однією з головних причин здешевлення експерт називає надлишок пропозиції. Багато виробників, побачивши високі ціни на цибулю навесні минулих років, вирішили розширити посівні площі. Втім, цього сезону ринок виявився перенасиченим, що спричинило різке падіння цін.
"Один рік — низькі ціни, другий — теж низькі, на третій усі чекають підвищення. Але поки є перевиробництво, ціни не зростатимуть", — пояснив Хорєв.
Погода також внесла свої корективи. Через розширення географії вирощування цибулю часто збирають у вересні під час опадів і коливань температур, що негативно впливає на якість зберігання. Частина врожаю псується ще до Нового року.
Коли можливе відновлення цін
На думку аналітиків, зростання вартості можливе навесні 2026 року, коли на ринку залишаться лише якісні запаси. Проте обсяги такої продукції будуть обмеженими, адже більшість господарств не мають умов для довготривалого зберігання.
Для порівняння, у країнах Західної Європи, як-от у Нідерландах, поширене використання сушильних камер, що дозволяє зберігати цибулю кілька місяців без втрат. В Україні ж такі технології застосовують лише окремі великі підприємства.
Експерти EastFruit радять фермерам інвестувати у сучасні технології сушіння та зберігання, а також уважніше планувати обсяги посадок. Без цього сценарій перевиробництва і цінових "гойдалок" повторюватиметься щороку.
Раніше стало відомо, що в Україні подешевшала цибуля. Яка її середня вартість – читайте в матеріалі.